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誕生日の手作りケーキの人気レシピ!デコレーションの仕方等もご紹介

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フルーツケーキ

                        
せっかくの誕生日、ケーキは手作りしてみたい!と思うことありませんか?でも、うちにはオーブンも無いしお菓子を作ったこともあまり無いからうまく出来るか心配。上手に出来なかったら材料がもったいない。そんな不安や疑問を今回は解消します。

1.誕生日の手作りケーキの簡単レシピ!

チョコレートケーキ

ホットケーキミックスを使ったケーキ

1番簡単な手作りケーキを作る方法は、ホットケーキミックスを使うことです。最も失敗が少なく、オーブンが無くても作ることができます。また、ホットケーキの焼き色が上手くいかなくても生クリームでデコレーションして隠せます。

・【材料】

ホットケーキミックス 200g
玉子、牛乳はホットケーキミックスの袋に記載の分量を用意する。
好きなジャム 適量
生クリーム 1箱
さとう 大さじ5
好きなフルーツ1~3種類

・【作り方】

①ホットケーキミックス200gと、袋に指定してある分量の玉子、牛乳を混ぜて生地を作ります。生クリームは砂糖を加えながら角が立つくらいに泡立てておき、好きなフルーツはカットしておきます。
この時、フルーツを1cm角切りしたものと、泡立てた生クリームを1:1で混ぜたものをご飯茶碗1杯くらいの量作っておきましょう。
②フライパンを中火で熱し、キッチンペーパーにサラダ油を含ませて表面に敷き、①の生地を注いで直径18〜20cmのホットケーキを5枚作ります。
③ホットケーキを1枚、お皿に置き片面にジャムを塗ってその上にもう1枚ホットケーキを重ねます。2枚目の上にはジャムを塗ったら生クリームを薄くひいて、カットしたフルーツを混ぜた生クリームを乗せ、1cmくらいの厚さにのばします。
④同じように3枚目のホットケーキにもフルーツを混ぜた生クリームを重ね、4枚目のホットケーキを乗せます。4枚目はジャムのみ塗って、5枚目のホットケーキを重ねます。ジャムサンドのホットケーキで、フルーツ入り生クリームのホットケーキをサンドするイメージです。
⑤最後に全体を生クリームで包むようにパテで塗って完成です。お好みで、ケーキの上部に生クリームを絞ったりフルーツを飾ったりしましょう。

ポイント:全体を生クリームで包むのが難しかったら、上部のみに塗ったり、スプーンでざっくり乗せるだけでも十分可愛く仕上がります。自分のセンスで楽しみながら作りましょう!

2.誕生日の手作りケーキのデザイン(デコレーション)の仕方は?

こちらでは、ある程度お菓子の作れる方向けの生クリームの絞り方のテクニックを紹介します。
まず、生クリームは角が立つくらいにきちんと泡立てることが1番重要です。生クリームを袋に詰める際は、絞り袋に絞り口をセットしたら、出口のところを2〜3回ひねって、生クリームを入れたときにこぼれないようにすると、うまく絞り袋にセットできます。絞り袋は、小さめのものならマグカップ、大容量のものなら丼ぶりなどに入れ、クリームを入れる方をフチに引っ掛けて開いておけば、こぼすことなく生クリームが入れられます。
絞るときのちょっとしたテクニックとしては、絞り口と袋の一番後ろ側の両方に手を添えて、2箇所で量の調整を意識するとうまくいきます。また、後ろ側の絞る手は、「牛の乳搾り」のように人差し指から順番に流れをつけて絞ると生クリームが一気に出ることがありません。ここに注意すればプロのような見栄えのする飾り絞りもできるようになりますよ!

3.誕生日の手作りケーキレシピの人気ランキング

チーズケーキ

一般的に、人気のケーキはどういったものがあるのでしょうか。niftyニュースの調査によると、人気のケーキは1位がチーズケーキ、2位はショートケーキ、3位はモンブランでした。チーズケーキは女性の支持率が高く、ショートケーキは男性に人気が高い傾向にありました。
男女では、男性はトップ3のケーキに人気が集中する傾向があり、女性に人気が特に高かったのはティラミス、ミルフィーユ、タルト、ミルクレープでした。年代別で見ると、チーズケーキ、チョコレートケーキや女性支持率の高いケーキは若い世代に人気が高く、ショートケーキ、モンブラン、アップルパイ、ロールケーキ、抹茶ケーキなどは年代が上がるほど人気が増えていました。フリーアンサーではシュークリーム、シフォンケーキ、サバランなどの回答もありました。

子供

子どもに人気の誕生日ケーキといえば、キャラクターものだと思います。普通のホールケーキの上に色つきのチョコペンや食紅を混ぜた生クリームなどで、子どもにリクエストされたキャラクターの絵を書くのが1番簡単な方法だと思います。少し上級者テクニックだと、キャラクターを立体的に作ってみるもの子供が喜びそうです。
例えば、電車がリクエストなら長方形のスポンジを焼き、色をつけた生クリームで模様を書いてから、タイヤは市販の丸いチョコクッキーをつける。また、丸や三角四角の組み合わせで作れるような簡単な猫やクマなどのキャラクターなら、同じように丸や三角四角のスポンジを焼いてアレンジして作ることができます。

彼氏

彼氏のために誕生日ケーキを手作りしたい!という時には、4号という直径約12㎝サイズのケーキがオススメです。2人で食べるのに丁度良いサイズです。先ほどの男性に人気のケーキランキングから、チーズケーキやショートケーキ、モンブランなどをチョイスするとハズレはなさそうです。モンブランは手作りするには難易度が高いので、1章でご紹介したケーキを彼氏の好きなフルーツで作ってあげて簡単ショートケーキを作るのが一番簡単で早い方法だと思います。
甘いもの好きな彼氏なら、ブラウニーなどの濃厚系チョコケーキも簡単に作れるのでオススメです。

また、チーズケーキも簡単に作れるケーキです。チーズケーキには焼かないレアチーズケーキと、オーブンを使うベイクドチーズケーキがありますが今回はレアチーズケーキのレシピを紹介します。

レアチーズケーキ

・【材料】

クリームチーズ 200g
生クリーム 100ml
砂糖 大さじ6
粉ゼラチン 5g
ゼラチンを溶かす水 50ml
好きなクッキー(台座にする用) 適量

・【作り方】

①クリームチーズは常温に戻し柔らかくしておく。クッキーはビニール袋にいてざっくりと砕いておく。粉ゼラチンは、水を含ませふやかして電子レンジ200Wで2分ほど加熱し溶かしておく。
②片手の深鍋に柔らかくなったクリームチーズを入れ砂糖を加え、泡立て器で混ぜる。生クリームも加え、もったりするまで混ぜる。弱火でかき混ぜながら温める。
③温まった②に、ゼラチンを加え混ぜる。ケーキの型にクッキングシートを敷き、砕いたクッキーを底に敷き詰め、上から③を入れて表面を平らにする。
④冷蔵庫で固まるまで冷やせばできあがり。

ポイント:お好みでレモン汁やオレンジジュースを小さじ1加えるとバリエーションが広がります。ケーキの型は100円均一などに売っているものでもなんでも良く、牛乳パックの1面を切り取り片方を閉じて四角形で作っても大丈夫です。

4.まとめ

おかし作りは分量をしっかり測って専用の機械を使うイメージで苦手という人も、これなら簡単に作れそうな気がしてきませんか?特にホットケーキミックスは万能で、失敗がほとんど無いのでオススメです。何回か簡単なケーキを作ってみて徐々にレベルアップしていって、大切な人を喜ばせてあげましょう!

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